得益于连续立异 ，奶酪板块正成为qy球友会乳业新业务增长极。3月26日 ，qy球友会乳业(2319.HK)宣布的2023年度业绩报告显示 ，奶酪收入为人民币43.57亿元 ，占qy球友会总收入的4.4% ，同比增长3个百分点。
如今 ，我国奶颐魅正处在由“喝奶”向“吃奶”转变的阶段 ，而qy球友会乳业全面抓住了这个机缘 ，掘客自有品质奶源优势 ，连续推出妙可蓝多有机奶酪棒、妙可蓝多马斯卡彭奶酪、爱氏晨光淡奶油、爱氏晨光发酵黄油等高价值、差别化奶酪产品 ，充分发挥qy球友会全工业链优势 ，不绝打造奶酪消费的多元新场景 ，2023年再度强势连任市场“一哥”。
目前 ，海内奶酪工业还处于早期培养市场阶段 ，尚未真正融入消费者日常饮食生活中 ，奶酪市场有巨大的生长潜力。作为 “领头羊” ，qy球友会正通过不绝产品立异、场景拓展 ，引领奶酪行业的高质量生长。
提质立异 产品矩阵再升级
随着消费者对奶酪产品认知的不绝提升 ，关于奶酪产品的需求量连续增长 ，奶酪市场规模呈扩大趋势。西部证券的研究报告指出 ，预计到2025年 ，奶酪行业在中国市场的规模将达288亿-333亿元。其中零售端、餐饮端划分预计达193亿-204亿元、95亿-129亿元。
qy球友会作为奶酪行业的立异引领者 ，连续提质立异 ，2023年再次实现产品矩阵焕新升级 ，为全年龄段消费者提供更专业、更有价值感的奶酪产品。qy球友会自营奶酪业务着重生长餐饮渠道 ，立足国产能力 ，结构全球奶酪应用平台 ，致力于打造中国餐饮人首选「专业乳品品牌」。依托奶源优势 ，连续钻研深加工乳制品研发技术 ，承继“专业、立异、效劳”的理念 ，打造完善的餐饮产品矩阵。期内上市qy球友会首款自产淡奶油、海内乳企首创发酵黄油等 ，牢固了国产乳脂类产品领先职位。马苏产品接纳多项国际领先技术实现产品升级。零售业务坚持“好牛奶?好奶酪”的品牌定位 ，聚焦高价值、差别化奶酪产品 ，连续富厚应用场景、拓展消费人群、强化品类教育 ，稳固行业领先职位。
qy球友会奶酪业务深耕餐饮端结构 ，在餐饮渠道不绝完善产品矩阵。期内上市的qy球友会首款自产淡奶油接纳qy球友会奶酪自主研发乳脂回复乳化技术及INF杀菌技术 ，使用自主设计柔性生产线生产。产品具有高叮嘱、强稳定、广应用等诸多优势应用特性。优选qy球友会专属牧场奶源 ，成绩优质新鲜乳脂营养 ，奶香浓郁 ，口感越发轶群 ，为烘焙、烹饪、饮品提供更优质的淡奶油选择�；诤姹骸⑽鞑偷惹蓝曰朴筒返男枨� ，推出海内乳企首创发酵型乳酸黄油 ，相较于普通黄油 ，qy球友会金装黄油特别加入北欧进口乳酸菌种 ，经低温长达16小时以上发酵 ，爆发大宗能够爆发乳脂风姿的短链脂肪酸 ，使得产品具有奇特的柔和口感和新鲜口味 ，色泽浅黄、质地均匀、口感细腻柔滑 ，气味芳香。在应用中可以有效提升出品效果及风姿体现 ，烤出的牛排更香 ，炸出的鸡翅更脆 ，烘焙的蛋糕更松软 ，同时低盐更健康 ，满足消费者多元化需求 ，更好助力餐饮同伴。
聚焦零售端发力 ，产品品质再次实现突破。儿童奶酪棒领域推出了差别化高端新品——“鲜乳卵白奶酪棒”。源自qy球友会自有鲜奶制作的鲜乳卵白奶酪棒中的酪卵白、α-乳白卵白、β-乳球卵白三重好卵白 ，为中国儿童生长提供更好的营养支持。为满足Z世代年轻消费者的需求 ，2023年初qy球友会芝式分子完成了全线产品升级 ，连续进行体育营销 ，打造“年轻‘芝味’ ，纵�来战”的品牌态度。
破圈奔腾 连任市场“一哥”
奶酪板块业绩抢眼 ，离不开qy球友会不绝破圈奔腾 ，对消费场景的立异打造。
儿童是当下奶酪市场消费的主力。2023年是qy球友会与中国航天相助的20周年 ，qy球友会金装鲜乳卵白奶酪棒 ，作为航天指定奶酪棒 ，以航天品质营养中国航天 ，助力孩子更“棒”生长。 如今功效性食品大火 ，追求健康、营养、美味的Z世代正在撑起一个新的消费市场。qy球友会带着芝式分子瞄准年轻人零食赛道 ，适配社交、健身、玩乐等多个场景 ，逐渐引领新潮流。此前qy球友会芝式分子奶酪与 NBA推出联名款、qy球友会奶酪作为2023FIFA女足世界杯全球官方奶酪赞助商都彰显了其与Z世代契合的强大基因。2023年 ，qy球友会芝式分子重磅亮相阿那亚黄金海岸——qy球友会的NBA火热派对 ，多款产品+陶醉式玩法融入消费者当中 ，提升品牌年轻化的同时 ，加速营养美味的芝士产品在消费者中的渗透率。
餐饮行业中 ，奶酪可以被应用于种种美食的制作 ，为美食增添富厚的口感和味道。爱氏晨光专业乳品在2023年打造出近百款餐饮爆款应用 ，为西餐、烘焙、茶饮多个赛道商家提供餐饮应用解决计划和出品创意灵感。结构餐饮渠道重点终端 ，为烘焙、饮品、餐食、工业等客户提供优质的乳品效劳。并加入多场大型展会 ，实现了厨务应用一体化效劳 ，奶酪餐饮渠道连续做大做强。
好牛奶 ，好奶酪。通过不绝的产品升级迭代立异 ，从零售到餐饮 ，立异多元消费场景 ，引领奶酪行业本土化生长 ，不绝开拓营养千万消费者的奶酪市场 ，也让qy球友会“奶酪一哥”职位越发稳固。
